Instrucciones

Ingredientes

4 (6 oz) filetes de tilapia (aproximadamente 24 oz)
Aceite en aerosol GreenWise
1 1/2 cucharaditas de condimento de ajo y hierbas sin sal, divididas
1/2 cucharadita de cúrcuma molida GreenWise
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
1/2 taza de zumo de naranja GreenWise
1 1/2 cucharadas de néctar de agave GreenWise
1/4 de cucharadita de pimienta roja triturada
1/4 de cucharadita de pimienta
1 paquete (10 oz) de quinoa congelada GreenWise con col rizada
1 taza de guisantes congelados GreenWise
1 taza de floretes de brócoli congelados GreenWise (o frescos)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra GreenWise

Pasos

1. Descongela el pescado, si es necesario. Precalienta un sartén grande a fuego medio durante 3 a 4 minutos. Cubre ambos lados del pescado con el aceite en aerosol, 1 cucharadita de condimento y la cúrcuma, luego coloca el pescado en la sartén (lávate las manos). Cocina por 3 minutos.
2. Combina el ajo, la salsa de soja, el zumo de naranja, el néctar de agave, el pimiento rojo y la pimienta; dale la vuelta al pescado y vierte la mezcla sobre él. Tapa y cocina de 3 a 4 minutos más hasta que la salsa se reduzca a la mitad y los centros de los filetes se separen fácilmente y estén a 145°F.
3. Mientras tanto, calienta la quinoa en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete. Coloca la quinoa en un recipiente grande apto para microondas; añade los guisantes, el brócoli, el aceite y la 1/2 cucharadita restante de condimento; tapa y cocina en el microondas a potencia alta durante 2 minutos más o hasta que las verduras estén calientes. Sirve el pescado sobre la quinoa, cubierto con la salsa.

Nota: Comprueba siempre si el pescado tiene espinas.

 

Información Nutricional

Calorías 380, Grasas totales 12g, Grasas saturadas 2g, Grasas trans 0g, Col 80mg, Sodio 360mg, Carbohidratos 29g, Fibra 3g, Azúcares totales 11g (Incl. 6g Azúcares añadidos), Proteínas 42g, Vit D 25%, Calc 4%, Hierro 15%, Potas 15%.